à la rigueur ce projet peut être adapter pour de l'usinage (fraisage) mais en découpe jet d'eau tu vas pas pouvoir faire grand chose. A la rigueur le profil de la pédale de frein à faisable mais il va falloir être patient et dans tous les cas il y aura de la reprise à faire en fraisage.
Pour le reste j'ai aussi du mal à comprendre ce que tu veux faire en découpe jet d'eau.