Pour préciser, les gains sont important car l’architecture des derniers ryzen (zen 3) apporte un vrai boost pour les jeux en comparaison des anciens ryzen (zen 2) et anciens intel.
Cependant comme la expliqué MagicFR, le gain sera conséquent principalement si vous êtes limité par le CPU. Le gars de la vidéo a une RTX 3080. il faut donc un CPU puissant pour la nourrir. Mais c'est valable uniquement dans le cas où le jeu demande "peu" de ressource à la carte graphique, comme par exemple Iracing.
Par contre, si le jeu est graphiquement très gourmand (Forza en 4k ou Watch Dog dans la vidéo), la carte graphique sera utilisé à 100% et il n'y aura aucune différence entre un 3700X et un 5600X.
N'espérez pas de miracle en changeant de CPU, si vous jouer avec une petite carte graphique (GTX 960...)
A ceux qui cherchent la différence entre un i5 9600k ou i7 9700k et un ryzen 5600x (à fréquence stock), vous pouvez aller voir les tests CPU : lien comptoir du hardware
Dans les cas CPU limited :
9600k -> 5600x = +17%
9700k -> 5600x = 8%
finger13 : si ton i7 9700k est OC à 4.9 Ghz sur tous les cœurs (ce n'est pas le cas avec le réglage de base), il doit probablement faire jeu égal en perf avec le ryzen 5600x. Par contre, la consommation d'un 9700k OC est nettement plus grande.
A noter que le ryzen peut aussi être OC